Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

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zwei Pilzsorten in Kisten, dekoriert mit Petersilie Verkauf Pilze Markt Quelle: Berk Ucak/ iStock via Getty images

Fokusthema Pilze

Am 26. September ist der Europäische Pilztag. Aus diesem Anlass hier eine Übersicht von Beiträgen rund um den Anbau in Kulturen und die Vermarktung von Pilzen sowie aktuelle Forschungsprojekte des Projektträgers BLE.

Themenübersicht

Meldungen

Anbau von Pilzen in Deutschland

Die meisten Pilze, die in Deutschland in den Handel kommen, werden in Kultur angebaut. Wildpilze wie Pfifferlinge und Steinpilze werden hauptsächlich aus Osteuropa importiert. Spitzenreiter bei den Kulturpilzen ist hierzulande der Champignon, aber auch Edelpilze wie Shitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge können Einsteigern eine lukrative Nische bieten. Weiterlesen: Anbau von Pilzen in Deutschland …

Blick auf den Anbau von Champinons in einer großen Halle (verweist auf: Anbau von Pilzen in Deutschland)

Wissenswertes rund um Speisepilze für Verbraucherinnen und Verbraucher

Pilze werden immer beliebter bei Verbraucherinnen und Verbrauchern. Laut der Statistik der BLE liegt der Pro-Kopf-Verbrauch allein bei Champignons durchschnittlich bei über 2,3 Kilogramm. Wer Pilze nicht selbst sammeln oder im Handel kaufen will, kann sich auch selbst im Züchten zu Hause versuchen. Weiterlesen: Wissenswertes rund um Speisepilze für Verbraucherinnen und Verbraucher …

Bratpfanne mit Pilzen (verweist auf: Wissenswertes rund um Speisepilze für Verbraucherinnen und Verbraucher)

Projektträger BLE: Forschungsprojekte rund um Pilze

Als Projektträger betreut die BLE eine Reihe von Forschungsprojekten, die sich mit der Nutzung und Verbreitung von Pilzen als Proteinquelle für die Ernährung beschäftigen. Hier eine Übersicht über aktuell mit Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) geförderte Projekte. Weiterlesen: Projektträger BLE: Forschungsprojekte rund um Pilze …

Frau im Labor hält eine Petrischale mit einer Pilzscheibe hoch (verweist auf: Projektträger BLE: Forschungsprojekte rund um Pilze)