Eier
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) berechnet jährlich die Versorgungsbilanzen für Eier. Hierbei werden die inländische Eiererzeugung und der Nahrungsverbrauch ermittelt.
- BZL-Versorgungsbilanz 2025 – Vier Eier mehr pro Kopf: Nachfrage nimmt weiter zu
- Legehennenhaltung in Deutschland – Legehennenbestand steigt auf über 51 Millionen
- Zweinutzungshuhn und Bruderhahn
- Eiererzeugung und - versorgung in Deutschland
- Bericht Markt- und Versorgungslage Eier
- Deutschland Versorgungsbilanzen
BZL-Versorgungsbilanz 2025 – Vier Eier mehr pro Kopf: Nachfrage nimmt weiter zu
Quelle: TommL - E+ via Getty Images
Nach vorläufigen Angaben des Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern 2025 auf 252 Eier (2024: 248). Seit 2022 nimmt der Verbrauch kontinuierlich zu, damals lag er bei 234 Eiern pro Person. Während die Legehennenbestände leicht sanken, legte jedes Huhn im Durchschnitt 299 und damit vier Eier mehr als im Vorjahr. So konnte die Erzeugung von Konsumeiern im Inland von 15,2 auf knapp 15,3 Milliarden Stück leicht gesteigert werden.
Weitere Zahlen, Daten und Fakten rund um Eier sowie interaktive Grafiken finden Sie unter www.bmel-statistik.de/eier
Legehennenhaltung in Deutschland – Legehennenbestand steigt auf über 51 Millionen
Neben dem Verbrauch hat auch die Produktion zugenommen. Der Bestand an Legehennen war 2024 mit 51,4 Millionen um eine Million Tiere höher als 2023.
Über die Legehennenhaltung in Deutschland informiert unser Portal nutztierhaltung.de. Erfahren Sie hier unter anderem mehr über Tierwohl, Fütterung und Stallbau.
Zweinutzungshuhn und Bruderhahn
Weitere Artikel und Informationen auf nutztierhaltung.de zu Bruderhahn und Zweinutzungshuhn.
Unter https://www.BMLEH-statistik.de/landwirtschaft/tierhaltung/gefluegelhaltung finden Sie zudem ausführliche Informationen über die Geflügelhaltung in Deutschland.
Eiererzeugung und - versorgung in Deutschland
Quelle: BLE
Bericht Markt- und Versorgungslage Eier
Der Jahresbericht zur Markt- und Versorgungslage gibt einen Überblick über die Aufzucht und Haltung von Legehennen sowie die Erzeugung und Verwendung von Eiern im Inland.
Anhand des deutschen Außenhandels mit Eiern und Eiprodukten werden Lieferbeziehungen und Abhängigkeiten aufgezeigt. Des Weiteren werden Entwicklungen auf dem europäischen Binnenmarkt und dem Weltmarkt dargestellt.
- Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2026 (PDF, 2 MB, Nicht barrierefrei)
- Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2025 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)
- Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2024 (PDF, 2 MB, Nicht barrierefrei)
- Bericht zur Markt- und Versorgungslage Eier 2023 (PDF, 3 MB, Nicht barrierefrei)
