Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

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Der Selbstversorgungsgrad von Milch und Milchprodukten 2025

Erscheinungsdatum: 15.04.2026

Die hergestellte Menge an Konsummilch sank 2025 zum fünften Mal in Folge, diesmal um 2,6 Prozent. Der rechnerische Verbrauch fiel um rund ein Kilogramm auf 45,1 Kilogramm pro Kopf. Der Selbstversorgungsgrad blieb 2025 mit 106,3 Prozent nahezu konstant (Vorjahr: 106,6 Prozent).

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