70 Experten diskutierten über Rindfleischetikettierung
BLE-Abteilungsleiter Volker Raddatz begrüßt die aus ganz Deutschland angereisten Teilnehmer © BLE / T. v. Leoprechting
Die Tagung diente – wie bereits in der Vergangenheit – dem Informations- und Gedankenaustausch sowie der Koordinierung und Abstimmung der Kontrolltätigkeit zwischen dem Bund und den Ländern.
Schwerpunkte dieses deutschlandweiten Diskussionsforums lagen auf aktuellen Änderungen der Rechtsgrundlagen sowie den jüngsten Problemen in der alltäglichen Prüfungspraxis. So wurden zum Beispiel Fragen im Zusammenhang mit der Zuständigkeitsabgrenzung zwischen Bund und Ländern sowie Erfahrungen und Umgang mit den neuen Vorgaben zur Verkehrsbezeichnung und Kennzeichnung von Kalb- und Jungrindfleisch diskutiert. In gemeinsamem Gedanken- und Erfahrungsaustausch wurden konstruktive Lösungen erarbeitet. Des Weiteren sprachen die Teilnehmer auch über die Vorgehensweise bei festgestellten Verstößen, insbesondere im Hinblick auf konkrete Sanktionsmöglichkeiten.
Hintergrund
Mit der Etikettierung von Rindfleisch wurde ein System der Herkunftssicherung für Rindfleisch geschaffen, das zusätzlich zu den allgemeinen Vorschriften des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelkennzeichnung gilt. Die Herkunft von Rindfleisch wird dadurch transparent gemacht und ein hohes Schutzniveau der öffentlichen Gesundheit erhalten. Rindfleisch soll von der Bedientheke über alle Vermarktungs- und Erzeugungsstufen bis zu einer Gruppe von Tieren zurückverfolgt werden können.
Eingeführt wurde die Etikettierung von Rindfleisch im Anschluss an das Auftreten von BSE im Jahr 2000. Die BSE-Krise hatte bei den Verbrauchern zu einem Vertrauensverlust in die Qualität von Rindfleisch und zu einem drastischen Rückgang des Rindfleischverbrauchs geführt. Heute gehört Rindfleisch zu den qualitativ hochwertigsten Lebensmitteln, die dank der Rindfleischetikettierung einer konsequenten Kontrolle unterliegen.
Die BLE ist zuständig für die Überwachung der fakultativen Etikettierung von Rindfleisch. Sie erteilt die Genehmigung für Etikettierungssysteme und Anerkennung für Kontrollstellen und überwacht diese. Sie prüft bei den Betrieben, die einem fakultativen Etikettierungssystem angehören, auch die Einhaltung der obligatorischen Etikettierung.
Blick auf die Workshop-Teilnehmer © BLE / T. v. Leoprechting