Milchprüfer-Schulung auf Burg Warberg
In der Zeit vom 28. Februar bis zum 1.März 2012 fand auf der Burg Warberg eine Hygiene-Schulung der Milchprüfer statt, die von der BLE bei der Prüfung in der privaten und öffentlichen Lagerhaltung eingesetzt werden.
Ort der Tagung: Bundeslehranstalt Burg Warberg (bei Braunschweig)
© Bundeslehranstalt Burg Warberg e.V.
Dr. Annemarie Heinicke von der Bundeslehranstalt Burg Warberg stellte für die Schulung ein Programm zusammen, bei dem die praktische Relevanz für die Arbeit im Außendienst der BLE im Mittelpunkt stand.
Dr. Annemarie Heinecke von der Bundeslehranstalt (links) und BLE-Referatsleiterin Andrea Hinz (rechts)
© BLE
Die Dozenten waren der Auditor Dipl.-Ing. Maik Müller und Dipl.-Ing. Gunnar Stendel vom Niedersächsischen Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) in Lüneburg. Gegenstand ihrer Vorträge waren die Grundlagen des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Point) für Lebensmittelhygiene und die praktische Umsetzung. Zweites wichtiges Thema waren die Grundsätze und Probleme der Probenahme nach der Norm ISO 707 verbunden mit praktischen Demonstrationen.
Die Ergebnisse der anschließenden Diskussionen werden in der Know-how-Arbeitsgruppe aufgegriffen und bei der weiteren Verbesserung der Arbeitsqualität in der BLE berücksichtigt.
